瘦肉精具体危害 (一)

瘦肉精具体危害

贡献者回答瘦肉精，正式名称为盐酸克伦特罗，是一种肾上腺素类神经兴奋剂，非兽药和添加剂，其化学结构为α-[（叔丁氨基）甲基]-4-氨基3.5-二氯苯甲醇盐酸盐。它对畜牧业和畜产品安全构成严重威胁，本质上是一种毒品。 盐酸克伦特罗原本用于医学上的急救和肺科疾病治疗，但其在动物体内的作用是改变营养物质分配，提高生长，减少脂肪沉积，提高饲料利用率。然而，它耐热且会在动物体内残留，特别是肝脏，对人体会产生直接危害。摄入后，人可能会出现肌肉颤抖、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状，对于高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大患者来说，风险尤为显著，严重时甚至可能导致死亡。

瘦肉精在体育界也引起了关注，如北京奥运会上，欧阳鲲鹏和美国泳将哈迪因尿检阳性被禁赛。瘦肉精作为蛋白同化制剂，被国际反兴奋剂机构禁止。运动员被查出阳性多是因为误食含有瘦肉精的食品，而非主动使用。 2010年，国际柔道联合会对中国运动员佟文的处罚引人关注。她在世锦赛尿检阳性，被禁赛两年。教练吴卫凤认为，可能是佟文误食含有大量瘦肉精的排骨导致。对人类而言，摄入0.25kg含“瘦肉精”的猪肝可能导致恶心、头晕、四肢无力和手颤等中毒症状，对心脏病、高血压患者和老年人的影响尤其严重。

扩展资料

瘦肉精是一类动物用药，有数种药物被称为瘦肉精，例如莱克多巴胺（Ractopamine）及克伦特罗（Clenbuterol）等。将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。但因为考虑对人体会产生副作用，各国开放使用的标准不一。

瘦肉精对人最大的危害是什么？ (二)

贡献者回答食用含有大量“瘦肉精”残留的动物产品，人在15至20分钟内可能会出现一系列不适症状，如头晕、脸色潮红、心跳加速、胸闷、心悸、心慌等，对健康构成极大威胁。

“瘦肉精”在动物内脏器官中残留量较高，尤其是肝、肺、肾、脾等部位。人若摄入含有“瘦肉精”的食品，可能会产生心跳过快、心慌胸闷、不由自主颤抖、双脚站不住、四肢肌肉颤动、头晕乏力等神经中枢中毒后失控的现象，严重时甚至可能导致生命危险。

此外，长期摄入“瘦肉精”残留的食品还可能引发慢性健康问题，其中最显著的影响之一就是儿童性早熟。

“瘦肉精”不仅对人体健康构成直接威胁，还可能对儿童的发育产生长期影响，因此，在食品安全问题上必须加强监管，确保人们能够摄入安全、健康的食品。

为了减少“瘦肉精”对公众健康的潜在危害，政府和相关部门应加大监管力度，严格监控养殖业中的药物使用情况，确保肉类产品的安全。消费者也应提高警惕，购买时选择信誉良好的品牌和商家，避免购买来源不明或价格异常低廉的肉类产品。

通过全社会的共同努力，我们可以有效减少“瘦肉精”对人们健康的威胁，保护公众的生命安全。

瘦肉精对人体有哪些危害？ (三)

贡献者回答1、瘦肉精对人的危害主要表现为在：急性中毒时出现心悸，面颈、四肢肌肉颤动，手指震颤，足有沉感甚至不能站立，头痛、头晕、恶心、呕吐、乏力，脸部潮红，皮肤过敏性红色丘疹。原有高血压、冠心病、甲状腺功能亢进者上述症状更易发生。

瘦肉精是一类药物的统称，任何能够抑制动物脂肪生成，促进瘦肉生长的物质都可以称为瘦肉精。能够实现此类功能的物质主要是一类叫做-受体激动剂（也称-兴奋剂）的药物，其中较常见的有盐酸克仑特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、硫酸沙丁胺醇、盐酸多巴胺、西马特罗和硫酸特布他林等。通常是指盐酸克伦特罗。这一类瘦肉精，进入牲畜体内后能够改变养分的代谢途径，促进动物肌肉生长，尤其是促进骨骼肌蛋白质的合成，加速脂肪的转化和分解，提高牲畜的瘦肉率。

瘦肉精对人的危害很大，主要表现为在：急性中毒时出现心悸，面颈、四肢肌肉颤动，手指震颤，足有沉感甚至不能站立，头痛、头晕、恶心、呕吐、乏力，脸部潮红，皮肤过敏性红色丘疹。原有高血压、冠心病、甲状腺功能亢进者上述症状更易发生，对哺乳动物的危害于此相似。耐受性弱且有应激因素长时间存在时甚至可以发生猝死。饲喂瘦肉精的猪，在长途贩运途中经常有发生急性心力衰竭，导致猝死的情况。盐酸克伦特罗，性质稳定，要加热至172℃才会分解，所以普通烹调方法根本无法破坏它的结构。有研究表明，如果长期食用，还会导致染色体畸变的可能，会诱发恶性肿瘤。

近年来（2011年），因食用被瘦肉精污染的食物导致中毒事件屡有发生，且后果极其严重，引起了世界各国的高度重视。为了保证畜产品质量安全，保护人类健康，许多国家都禁止在食源性动物的生产中使用盐酸克伦特罗，美国食品与药品监督管理局（FDA）将肉品中的盐酸克伦特罗残留作为必检项目，欧盟也严禁在饲料中添加瘦肉精类药物。我国虽然于2000年提出禁止使用瘦肉精类药物，但在畜牧业生产中瘦肉精的使用仍屡禁不止。

“瘦肉精”对人体有哪些危害？ (四)

贡献者回答瘦肉精对人体有很强的毒副作用，其不良反应包括急性中毒的多种症状，如心悸、面颈四肢肌肉颤动、头晕、头痛、乏力、恶心、呕吐等，原有心律失常的患者更容易发生反应，如心动过速、室性早搏、心电图提示S-T段压低与T波倒置。交感神经功能亢进的患者，如高血压、冠心病、青光眼、前列腺肥大、甲状腺功能亢进者，上述症状更易发生，危险性也更大，可能会加重原有疾病的病情而导致意外。与糖皮质激素合用可引起低血钾，从而导致心律失常。反复使用会产生耐受性，对支气管扩张作用减弱及持续时间也将缩短。长期食用会导致人体代谢紊乱，产生低血钾、高血糖及酮症酸中毒。有研究表明，长期食用瘦肉精还有致染色体畸变的可能，从而诱发恶性肿瘤。

瘦肉精学名又称盐酸克伦特罗，是一种肾上腺类神经兴奋剂。猪食用后在代谢过程中能够促进蛋白质合成，加速脂肪的转化和分解，提高猪肉的瘦肉率。猪只使用瘦肉精后皮毛光亮，呼吸急促，个别会出现腿抽搐，站不稳，爬坡困难；宰后猪的肌肉特别鲜红，后臀肌肉饱满，肥肉特别薄。瘦肉精这种物质滞留在猪肉内，只有在172℃的高温才会分解。

盐酸克伦特罗是一种白色或类似白色的结晶体粉末，无臭，味苦，全名叫“盐酸克伦特罗”，是一种可用作兴奋剂的药物，并可用于治疗哮喘。由于本品化学性质稳定，加热到172℃时才能分解，因此一般的加热方法不能将其破坏。这种药物胃肠道吸收快，人或动物服后15—20分钟即起作用，作为兽药或禽畜饲料添加剂，则属于违禁品。

20年前，美国一家公司意外发现：饲料中添加了适量的盐酸克伦特罗后，可使猪等禽畜生长速率、饲料转化率、瘦肉率提高10%，“瘦肉精”的俗称正是由此而来。受经济利益的驱使，在我国部分地区的饲料加工企业和养猪专业户中，这种饲料添加剂已经成为其获利的“秘密武器”。

瘦肉精中毒的不良反应和症状主要表现在心慌、肌肉震颤、头痛以及脸部潮红等，对心率失常、高血压、青光眼、糖尿病、甲状腺机能亢进等疾病的患者有较大危害。长期食用瘦肉精可能导致人体代谢紊乱，产生低血钾、高血糖及酮症酸中毒，甚至可能引起染色体畸变，诱发恶性肿瘤。因此，应严格禁止在饲料中添加瘦肉精，以保障食品安全和消费者健康。

瘦肉精对人畜的危害有哪些？ (五)

贡献者回答瘦肉精对人畜的危害广泛，主要体现在以下几个方面：

1. 急性中毒症状，包括心跳加速、面部和四肢肌肉震颤、手抖以及不能站立。原有心脏病、高血压或甲状腺功能亢进的人更容易出现严重反应，如心动过速、室性早搏等。心电图可能显示S-T段压低与T波倒置。

2. 对于原有交感神经功能亢进的个体，如高血压、冠心病或甲状腺功能亢进患者，瘦肉精可能导致症状加剧。

3. 与糖皮质激素合用可能导致低血钾，从而引发心律失常。

4. 连续使用瘦肉精可能引发耐药性，使药物对支气管的扩张作用减弱，持续时间缩短。

看完本文，相信你已经对瘦肉精中毒解救有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试奥律网推荐的方法去处理。