上海知名餐厅用死蟹调包活蟹

上海知名餐厅用死蟹调包活蟹

上海知名餐厅用死蟹调包活蟹事件剖析

近年来，食品安全问题一直是社会各界关注的焦点。在上海这座国际化大都市，餐饮业的繁荣背后，偶尔也会有不和谐的音符出现。其中，上海知名餐厅用死蟹调包活蟹的事件尤为引人关注。本文将深入探讨此类事件的背景、影响及防范措施，旨在提醒消费者提高警惕，同时也为餐饮行业敲响警钟。

事件回顾

上海，作为中国的经济、文化中心之一，拥有众多知名餐厅。然而，近年来，一些餐厅被曝出用死蟹调包活蟹的丑闻。例如，在2020年，有网友爆料上海静安嘉里中心某饭店存在此类行为，随后引发了广泛讨论。据网友拍摄的视频显示，服务员在顾客检查螃蟹死活后，竟然将活螃蟹放回了水缸中，而疑似用死螃蟹进行替换。尽管涉事饭店随后发表声明否认此事，但此类事件已对公众造成了极大的心理阴影。

无独有偶，类似事件也在贵阳等地发生。贵阳市民操先生在一家知名炒蟹店就餐时，发现所点炒蟹口感不对，随后通过调取监控视频发现店员用死蟹替换活蟹的事实。这些事件不仅损害了消费者的权益，也严重影响了餐饮行业的形象和信誉。

死蟹与活蟹的食品安全差异

为何餐厅会铤而走险，用死蟹替换活蟹？这其中除了利益驱使外，还涉及到消费者对食品安全认知的不足。实际上，死蟹与活蟹在食品安全方面存在显著差异。

螃蟹是一种杂食动物，尤其喜好以动植物腐烂的尸体为食，因此不可避免地带有大量的细菌和病毒。活蟹由于自身新陈代谢的作用，能够与微生物相抗衡，抑制其繁殖。而螃蟹死后，这些微生物便可利用其丰富的营养物质迅速繁殖，导致螃蟹腐败变质并

如何看待上海知名餐厅用死蟹调包活蟹这件事？ (一)

最佳答案一.这一件事情无非就是上海知名餐厅，为了节省自己的成本，为了节省省利益，所以就用死蟹调包换活蟹，像这一种行为，我已经屡见不鲜了，因为有很多那些黑心商人都会做这种事情，他们认为煮熟了的食物客人就吃不出来，而他们又可以节省成本。

二.可是他们并没有想到这死穴里面含有的细菌，或者说病毒可以危害到人类的身体，甚至会导致一些疾病的突发，如果一旦里面爆发了一些疾病的话，那后果简直就是不堪设想，还有就是在中国人那么会吃的民族，他们以为活的螃蟹跟死了的螃蟹煮熟，客人是吃不出来的，但是他们没有想到，中国人是最会吃的民族，所以说他们一吃就知道是活的螃蟹还是死了的螃蟹，他们一旦出吃出来就是死了的螃蟹，以后都不会去这一家餐厅吃饭了，如果太过于多数餐厅都做这种事的话，可能我国的餐饮业就要落后了。

三不仅如此，而且如果让外国人也知道了这一种死了的螃蟹，那么外国人会以为我们中国人都是用死了的螃蟹去做食物，用这种不新鲜的材料去做螃蟹，因此而看扁我们中国人，所以这种行为是万万不能做的。

四.所以说，像这种用不新鲜的材料去做食物，去调包新鲜的材料的行为是不可取的，这种行为不仅害人害己，还会把整个中国的餐饮界的名誉给破坏掉，所以说人民政府是不允许这些餐厅做这种事情的，因为这会败坏中国餐饮业的名声，给人带来不好的影响，中国上下五千年，那些餐饮的名声，满汉十大全席，都会给这些餐厅给破坏掉，所以说政府一旦发生这种事情的发生，绝对利用严厉的手段去制裁他们。

上海天泰餐厅否认死蟹换活蟹，有何证据证明？ (二)

最佳答案上海天泰餐厅死蟹换活蟹真的沸沸扬扬，虽然该门店官宣“做了标记且目的是为了蟹在加工前是活得”，但作为观众都知道是完全没有证据的。

上海天泰餐厅死蟹换活蟹闹得热闹，可直到现在也没有人任何证据可以证实“做了标记”这个说法；而且去过当地吃东西的顾客也没有能证实其“做标记”的行为，自然是好无证据。

一、上海天泰餐厅死蟹换活蟹事件流出，当地官宣这样是“做标记且为了蟹是活”活蟹变死蟹？活鱼变死鱼？其实我们都知道很多饭店都会有这样的现场，而上海天泰餐厅死蟹换活蟹事件就真的让我们惊呆了。

看过视频都发现，手机拍摄者是完全看着店员捞起活蟹→给客人看→给客人核实→放回了水中，整个过程里面十分流畅；而对方官宣这样的做法是“做了标志且为了保证蟹是活”，那么网友相信吗？绝对不会，毕竟大家都好奇怎么在死蟹上面做标记呢？就一分钟的事情，盖章？绑标签？

二、该门店官宣后就没有再次拿出证据，这意味着这件事其实是此地无银三百两最重要是这件事出现后，这个饭店除了官宣一句话外就完全拿不出任何的证据，就意味着这个官宣其实只是“官宣”。

如果这家店一直都是有做标记，相信到门店吃饭的消费者都能轻易地走出来证实，可没有；要知道活蟹做标记这个行为，相信很多人都是会留下证据的，但到现在也没有人走出来，意味着这个行为一直都是不存在的，那么所谓的官宣可能只是一个解释而已，我们眼看的可能才是最真实的。

上海天泰餐厅否认死蟹换活蟹，可完全无法拿到任何的证据。

胖哥俩肉蟹煲死蟹当活蟹卖，这侵犯了消费者的什么权益？ (三)

最佳答案在我们的日常生活中，相信很多人特别喜欢到自己喜欢的饭店里面吃饭，到了一些节日的时候就喜欢在外面吃一些好吃的，但是现在有的地方仍然存在食品安全问题，一个又一个的门店爆出食品安全存在问题，食品安全问题，对于我们的身体健康具有很大的影响，大家也非常重视这个问题。那么现在我们来看这样一个问题，胖哥俩肉蟹煲死蟹当活蟹卖，这侵犯了消费者的什么权益？这侵犯了消费者的知情权，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。

一.侵犯了消费者的知情权

大家都知道我们在购买一件东西的时候，是要进行了解清楚的，特别是在网上购物，一定要了解清楚，因为网络是虚拟的，很多东西是肉眼看不到的，在现实生活中，其实消费也是一样的。我们在饭店里面吃饭的时候是看不到他们的后厨情况的，很多奶茶店和饭馆都爆出质量问题，大家都在担心一个问题，自己的食品安全是否能够得到保障？胖哥俩肉蟹煲大量使用过期食材，隔夜实现充当活蟹卖，消费者纷纷鸣不平。

二.作为消费者，要学会保护自己的权益

胖哥俩肉蟹煲是一个很多人都喜欢去打卡的网红餐厅，这个店铺除了螃蟹之外，还有另一个食材土豆，也存在极大的食品安全问题，过期的去皮土豆依旧剁块送上餐桌。目前十几家涉事的门店已经关闭，大家也越来越担心自己的食品安全问题，一个又一个的网红店铺被曝出各种各样的质量问题，所以我们有时间的话，可以选择在家里面自己做菜，既健康又卫生。

只是小编个人的看法，那么你怎么看待这个消息呢？

胖哥俩蟹肉被曝死蟹当活蟹用，土豆变质腐烂，该店铺还存在哪些乱象？ (四)

最佳答案胖哥俩肉蟹煲这家餐厅是一家非常知名的连锁餐厅，并且这些年以来已经被网红们打造成了一种打卡圣地。所以在这几年期间胖哥俩肉蟹煲非常的红火，生意也一直都特别的好，而且在网络上胖哥俩始终都用食材新鲜当做宣传的重点。可是在记者调查过后却发现原来这家餐厅经常因为食材过期的问题被顾客投诉，这家店经常用死蟹当做活蟹来用。而且在土豆已经变质了的情况下还依旧上桌给顾客食用，除此之外有很多食物都是过期的。

食材不卫生在记者调查的时候发现有很多顾客在食用过肉蟹煲以后，都投诉到肉蟹有臭味。除此之外还有很多网友发现了胖哥俩肉蟹煲当中的鸡爪有腥味，甚至认为豆腐都是酸的。许多网友都表示自己在吃完了以后都出现了肚子疼腹泻的情况，但是只是一次吃饭而已，所以大家并不是特别的关注。

食品健康存在问题可是当这些现象被曝光了以后大家才发觉原来并不仅仅只是自己肠胃的问题，而是店铺确实存在着食品健康的问题。因为胖哥俩肉蟹煲会将螃蟹提前一天全部都处理好，这样在工作的时候才不会出现非常忙乱的现象。虽然说这种举动有情可原，但是与胖哥俩肉蟹煲所打的广告是完全不同的，因为广告中螃蟹完全都是鲜活的。

土豆存在着变质的现象除此之外土豆是胖哥俩餐厅当中消耗最多的一种食物，所以说餐厅往往会被很多的土豆。可是在这样的情况下土豆就不免会有所剩余，土豆是一种可以存放很长时间的食物，但是如果时间太长的话也会出现发芽或者是糜烂的现象。在这个时候厨师们仅仅只是将这些土豆腐烂的部分切除，然后将其他的土豆剁成块，这样可以掩人耳目。这一系列的做法都违背了广告的宣传，而且给顾客的身体带来了一些影响，所以说在曝光以后胖哥俩要为这些行为承担责任。

上海知名餐厅用死蟹调包活蟹，其监管部门是如何回应的 (五)

最佳答案上海某知名餐厅被顾客拍下了令人扎吃惊的一幕，女服务员在用活蟹给嗯给客人称好重量后，转身又将活蟹重新放回了养殖区内。大家去餐厅吃饭的时候，尤其是吃海鲜或河鲜的时候，最怕的就是被店家狸猫换太子，也就是怕他们用活的给自己当面看一看分量或者称称重量，最后给我们上菜的时候做的就是用不新鲜的食材。而这一死一活之间的差价，恐怕只有店家自己知道。

在很多知名的大餐厅里，其实美誉度或者好评度都是挺高的，所以大众更愿意去那里消费，虽然可能价格高一些，但是他们会比较放心，都会觉得店家不会做出这样的事情。

而这种死蟹调包活蟹的伎俩，居然在上海一家知名的餐厅中被发现了，而且是顾客亲手用手机拍下了短视频。在顾客发的这段视频中看出店内的环境是非常优雅的，规格也挺高的，用餐人数也是比较多，而当时正好是饭点，所以看起来店里的生意也是不错的，该为顾客点了一只活蟹，服务人员将活蟹从养殖池里捞出来后，称了重量并给顾客过目。得到肯定之后，服务人员转身走向了养殖池，竟然将这只活蟹又重新放了回去，而这一幕看的顾客目瞪口呆。

事后虽然服务人员给出了当时只是将这只活蟹在养殖池里暂时存放一下，到时候在做餐的时候还是会将它捞到厨房去的说法。是这种牵强的说法，恐怕连他自己本人也无法真的相信吧，其实被拍到的视频已经很好的佐证了这家饭店有将活蟹调包为死蟹的嫌疑。消费者都是很聪明的，由于在一些小的店家会出现这样的伎俩，所以他们更愿意相信美誉度和好评度高一些的知名餐厅，只是让人失望的是，这样知名的餐厅也出现了这种令人不齿的做法。

市场监督管理局相关负责人表示他们已经得知了此事，将对有关情况进行具体的调查，工作也会很快地展开。

通过上文，我们已经深刻的认识了上海知名餐厅被曝用死蟹换活蟹，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看奥律网的其他内容。