土豆作为我们餐桌上的常见食物，一旦储存不当，如发芽或变绿，就可能产生有毒物质——龙葵素。如果不慎食用了这样的土豆，就有可能发生中毒现象，表现出恶心、呕吐、头晕等不适症状。面对土豆中毒，切勿惊慌失措，及时采取自救措施至关重要。下面，就让我们来了解一下，在土豆中毒的紧急情况下，我们应该如何应对。
吃土豆中毒怎么办 (一)
贡献者回答1. 应对土豆中毒：一旦摄入含龙葵素的土豆导致中毒，首先应采取催吐措施。可以用筷子或勺子轻轻刺激喉咙，促使呕吐，以尽快排出体内毒素。接着，可以饮用食醋和水混合的液体进行洗胃，重复这一过程数次有助于清除胃内残留的毒素，从而缓解中毒症状。
2. 解毒措施：在催吐和洗胃之后，可以采取一些解毒措施。例如，大量饮用糖水、1%鞣酸液、浓茶、食醋、硫酸钠或硫酸镁溶液等，这些都有助于中和和排出体内剩余的毒素。
3. 预防土豆中毒：要有效预防土豆中毒，首先要认识到，正常土豆中的龙葵素含量很低，不会引起中毒。因此，避免食用发芽土豆是关键。发芽土豆中龙葵素含量较高，因此应坚决避免食用。
4. 注意处理发芽土豆：如果土豆已经发芽，龙葵素主要集中在嫩芽和根部。如果必须食用，应彻底去除发芽部分，并将土豆切片后用冷水浸泡至少30分钟，以帮助减少毒素含量。烹饪过程中，确保土豆彻底煮熟，这样可以进一步降低中毒风险。
5. 避免食用未熟土豆：土豆中含有龙葵素这种有毒蛋白质，如果食用未煮熟的土豆，可能会导致人体血液中的红细胞凝集，引起恶心、呕吐和腹泻等症状。因此，确保土豆完全煮熟后再食用，是预防中毒的重要措施。
吃了没煮熟马铃薯怎么办? (二)
贡献者回答急性发芽马铃薯中毒一般在食后数十分钟至数小时发病。先有咽喉及口内刺痒或灼热感，继有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。轻者1～2天自愈；重者因剧烈呕吐而有失水及电解质紊乱，血压下降；严重中毒患者有昏迷及抽搐，最后因呼吸中枢麻痹而导致死亡。发现中毒后应立即用1∶5000高锰酸钾或0．5％鞣酸或浓茶洗胃。补充液体纠正失水。呼吸困难时积极给氧和应用适量呼吸兴奋剂。呼吸中枢麻痹用人工呼吸机。未成熟青紫皮和发芽马铃薯不可食用。少许发芽马铃薯应深挖去发芽部分，并浸泡半小时，弃去浸泡水，再加水煮透，倒去汤汁才可食用。在煮马铃薯时可加些米醋，因其毒汁遇醋酸可分解，变为无毒。
土豆中毒怎么办 (三)
贡献者回答土豆中毒的问题绝对不能够忽视，特别是食用了发芽的土豆，就很容易出现这些现象，所以一定要注意，科学的饮食，发芽的土豆不能够再吃，而且土豆必须煮熟了再食用。
1、食用发芽的土豆，在进食之后的10分钟到数小时之间会出现一些症状反应，首先中毒者会感到咽喉抓痒，有灼烧感，上腹部部位也灼烧疼痛，接着会有肠胃炎的症状，出现剧烈呕吐、腹泻、导致脱水、血压下降、电解质紊乱等症状，还会有头晕、头痛、呼吸困难、轻度意识障碍，症状严重的还会出现心脏衰竭、呼吸中枢麻痹死亡等情况。
2、吃土豆出现中毒症状的时候应及时采取急救措施，可以在食用之后立即催吐，进行洗胃或者是导泻。催吐可以使用筷子刺激咽部，中毒后应多喝白开水或者是糖水。也可以服用1%的鞣酸液、浓茶或者是醋，以此来将土豆含有的毒素龙葵素分解掉，起到解毒的作用。
3、除了服用这些东西之外，还可以服用硫酸钠、硫酸镁，大约15到20克即可，以此来导泻。如果有条件，可以进行5%葡萄糖液的点滴注射，如果有腹痛的症状可以进行肌肉注射阿托品。
4、除了了解学会土豆中毒急救的措施之外，平常饮食上也需注意预防，发芽的土豆不要再食用，如果要食用则应将发芽部位及其周围都挖掉，剩下的部分放在清水中浸泡30到40分钟，然后煮熟之后再食用，可以在烹调的时候加些醋，醋可以将龙葵素破坏掉。
土豆中毒多长时间致死 (四)
贡献者回答土豆的中毒是吃发芽的土豆引起，发芽的土豆里面含有一种龙葵素的有毒成分，是一种弱碱性的生物碱，如果大量进食没有煮熟的发芽土豆，就会引起急性中毒。急性中毒在进食几十分钟到几个小时就会发病，首先感觉咽喉以及口内的刺痒感，或者灼热感，然后就会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状，轻症的1-2天就可以治愈。如果出现了剧烈的呕吐，就会出现脱水，以及电解质紊乱的表现，需要给予对症治疗，出现血压下降以及抽搐，就会因呼吸中枢的麻痹而导致死亡。土豆中毒如果进食了很大的量，症状重的在短时间内就可能会因为呼吸中枢麻痹而导致死亡。如果发生土豆中毒的重症，需要积极的进行洗胃、导泻，要注意对症治疗，给予及时的补充液体，纠正丢失的水分；呼吸困难的要积极给氧，适量的使用呼吸兴奋剂，必要的时候可以进行气管插管，进行呼吸机来辅助通气。
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对吃了没熟的土豆中毒怎么补救时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看奥律网的其他内容。
